“Sei un Formaggiaio, un Banconista, un Rivenditore di Formaggi? Ti occupi di cura taglio e gestione del Formaggio? Desideri metterti in gioco, confrontandoti con colleghi che lavorano nel tuo stesso
Dopo il grande successo della prima edizione del Concorso Gran Premio Formaggiaio 2022 la Guilde des Fromagers è lieta di annunciare la seconda edizione, in programma
Roberto Guermandi propietario dell’Angolo Della Freschezza di Cadriano (Bo) è il Miglior Formaggiaio d’Italia 2022. Le otto lunghissime ore di finale hanno impiegato i concorrenti in una gara spartita da tutte le
Il 4 maggio si è svolto a Parma, in occasione di Cibus, presso la sala plenaria del quartiere fieristico, il 590° Capitolo de la Guilde Internationale des fromagers, con la
Socio: Gennaro Garofalo Aspetto fisico e caratteristiche Forma: tonda Peso: da 10g a 800g Aspetto esterno: pelle sottilissima, colore bianco Aspetto interno: delicato, morbido Cenni storici e zona di produzione
La Guilde Internationale des Fromagers Italia, in collaborazione con Edizioni Turbo by Tespi Mediagroup, organizza la prima edizione italiana del concorso che decreterà il Miglior Formaggiaio d’Italia.La competizione sarà strutturata
Socio: Ivan Pozzali Aspetto fisico e caratteristiche Forma: cilindrica con facce piane con scalzo leggermente convesso. Peso della forma: variabile da kg 33 a kg 38. Aspetto esterno: crosta dura
La Brazzale è la più antica impresa lattiero casearia italiana, attiva senza interruzioni almeno dal 1784 (esistono documenti che attestano l’attività di famiglia già dalla metà del seicento). La famiglia
Immaginatevi una piccola cittadina del Piemonte, che sorge sulle sponde del Lago Maggiore, a pochi chilometri dalle Alpi e dai suoi pascoli: Arona. È proprio qui, in un luogo che
Socio: Aldo Carozzi Produttore: Carozzi Formaggi srl Zona di produzione: Pasturo (Lc) Categorie formaggio: Latte di capra, pastorizzato, intero. Pasta molle, semi stagionato, coagulazione acido – presamica. Stagionatura 60 giorni