Socio: Carlo Santarelli Produttore: Caseificio Sociale Manciano Zona di produzione: Toscana Categorie formaggio: Formaggio a latte ovino, intero, pastorizzato. Caglio animale. Crosta lavata. Stagionatura : 12 mesi minimo Aspetto fisico
Il 18 settembre si è svolto a Cherasco (Cn) presso il ristorante “Somaschi” il 579esimo Capitolo de la Guilde internationale des fromagers, con la partecipazione di una sessantina di persone
Il 1 settembre si è svolto, all’interno di Cibus 2021 – Salone internazionale dell’alimentazione, la tavola rotonda dal titolo “Banconista: passione e professione”. Parte attiva dell’evento, quale relatore il nostro
“Guardate cosa c’è oggi! Li volete?” Queste parole accompagnavano il dolce sorriso della mamma ed io e mio fratello già sapevamo che sul tavolo della cucina avremmo trovato la nostra
Socio: Carlo Santarelli Produttore: Caseificio Sociale Manciano Zona di produzione: Toscana Categorie formaggio: Formaggio a latte ovino, intero, pastorizzato, intero. Caglio animale. Crosta lavata. Stagionatura : 45-90 giorni Aspetto fisico ed
Sono le sei del mattino, il rumore del motore diesel acceso a scaldarsi, ma soprattutto l’odore acre del gasolio che penetrava dalle finestre della camera … mi diceva che era