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Il Formaggio

Taleggio DOP

Aspetto fisico ed altre caratteristiche Forma: parallelepipeda, quadrangolare, con facce piane di cm. 18-20 di lato e con scalzo diritto con altezza di cm. 4-7. Peso: variabile da 1,7 a

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Toma Piemontese DOP

Aspetto fisico e altre caratteristiche Forma: cilindrica con facce piane o quasi piane; diametro della faccia 15-35 cm; altezza dello scalzo che può essere leggermente convesso di 6-12 cm. Peso:

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Latte

Sostantivo maschile. Il prodotto di secrezione delle ghiandole mammarie delle femmine dei Mammiferi: liquido bianco, opaco, contenente, in soluzione o sospensione, proteine, grassi, carboidrati, sali minerali, fra cui il fosfato

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