Aperte le iscrizioni alla III edizione:  fino all’8 novembre per candidarsi e conquistare un posto in finale a Cibus, Parma

Da oggi, 7 settembre 2026, sono ufficialmente aperte le iscrizioni alla terza edizione del Gran Premio del Formaggiaio, il concorso nazionale promosso dalla Guilde Internationale des Fromagers – Italia che premia i migliori professionisti del settore caseario.

Hai fino all’8 novembre 2026 per candidarti. I cinque finalisti selezionati da una giuria internazionale di esperti si sfideranno il 6 maggio 2027 a Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione di Parma, in una giornata che porterà sotto i riflettori tecnica, sensibilità e capacità di racconto del mestiere di formaggiaio.

Questa è l’edizione dei formaggi DOP: la prova di selezione richiede infatti la composizione di un tagliere a prevalenza di formaggi a Denominazione di Origine Protetta, per raccontare — anche attraverso la scelta dei prodotti — il valore delle eccellenze casearie italiane.

Chi può partecipare

Puoi candidarti se lavori o hai lavorato come formaggiaio o comunque nel settore caseario: casari, titolari di spacci, botteghe e gastronomie specializzate, addetti alla ristorazione. È un concorso aperto, senza limiti di età o di genere: conta la passione per il formaggio e la voglia di mettersi in gioco.

Un consiglio in più: la conoscenza dell’inglese o del francese è un valore aggiunto, dato il respiro internazionale del concorso.

La prova di selezione: cosa devi preparare

Per partecipare devi inviare una prova composta da due elementi:

1. Una o più fotografie di un plateau a tema “Aperitivo all’italiana“, composto da almeno 6 formaggi, di cui almeno 4 DOP.
2. Un testo di massimo 25 righe in cui racconti e argomenti le scelte del tuo tagliere: perché quei formaggi, perché quella disposizione, come interpretano il tema.

Non è richiesta solo tecnica: la giuria vuole vedere gusto, conoscenza, personalità e capacità di comunicare quello che stai proponendo.

Come verrai valutato

Una giuria internazionale di esperti del settore lattiero-caseario valuterà ogni candidatura sulla base di diversi criteri:

• Il plateau: senso estetico della composizione, qualità dei tagli, disposizione dei formaggi, scelta dei supporti e dei materiali aggiunti, eventuali abbinamenti o accompagnamenti.
• Il testo: chiarezza del racconto e coerenza tra testo, tagliere e tema proposto.
• Punti extra: la conoscenza dell’inglese e del francese, così come la partecipazione a corsi di formazione, degustazioni o momenti di aggiornamento professionale nel settore caseario, potranno contribuire a un punteggio più alto.

Dopo l’8 novembre la giuria decreterà i cinque finalisti che si contenderanno il titolo il 6 maggio 2027 a Cibus.

Cosa preparare prima di iniziare

Il modulo di iscrizione è online ed è composto da più sezioni: per compilarlo tutto d’un fiato ti conviene avere già pronti questi materiali:

• Il tuo curriculum vitae;
• Una foto in primo piano in abbigliamento da lavoro;
• Una foto a figura intera in abbigliamento da lavoro;
• Fino a 5 fotografie del tuo plateau a tema “Aperitivo all’italiana” (almeno 6 formaggi, di cui almeno 4 DOP);
• La descrizione del plateau, il testo con cui argomenti le tue scelte;
• Le tue misure (torace, girovita, altezza e taglia), che serviranno per l’eventuale divisa/kit da gara;
• Il pagamento della quota di iscrizione di 20 €, da effettuare tramite bonifico o carta nello shop del sito della Guilde.

Come funziona il form

L’iscrizione avviene tramite un modulo Google: per compilarlo ti serve un account Google (se non ne hai uno, puoi crearne uno gratuitamente in pochi minuti o usare quello di un familiare). Una volta aperto il link al form, ti troverai davanti a sei sezioni da completare in ordine:

1. Dati anagrafici — nome, cognome, data di nascita, città di residenza, nazionalità e i tuoi contatti.
2. Dati professionali — conferma di essere un lavoratore addetto alla vendita al pubblico o comunque una figura professionale legata al mondo del formaggio, il nome dell’azienda per cui lavori, il tuo ruolo e il tuo livello di conoscenza dell’inglese e del francese (su una scala da 0 a 10).
3. Profili social — i link ai tuoi profili Instagram, Facebook e Linkedin (facoltativi) e un breve testo per raccontarti (“Parlami di te”, obbligatorio).
4. Allegati e materiali — qui carichi il CV, le due foto in abbigliamento da lavoro, le foto del plateau (massimo 5) e la descrizione del plateau.
5. Misure e taglie — torace, girovita, altezza e taglia, utili per l’organizzazione in vista della finale.
6. Consensi e dichiarazioni — la conferma di aver preso visione e di accettare il regolamento del concorso e la liberatoria, il consenso al trattamento dei dati personali e all’utilizzo di immagini e materiali, e la conferma di aver effettuato il pagamento della quota di 20 €.

Ti consigliamo di leggere con attenzione regolamento e liberatoria prima di iniziare a compilare, così da avere tutte le informazioni sott’occhio quando arrivi alla sezione dei consensi.

Una volta inviata la domanda, non è obbligatorio ma ti consigliamo di scrivere una mail a comunicazione@guildedesfromagers.it per segnalarci l’avvenuto invio: ci aiuta a tenere traccia delle candidature e, in caso di problemi con il form, a intervenire rapidamente.

Ecco il link per accedere al form : CLICCA QUI 

I risultati

Dopo l’8 novembre la giuria si riunirà e verranno decretati i 5 finalisti. Solo il loro nome verrà divulgato, non verranno mai resi noti i nomi dei concorrenti che hanno partecipato alle selezioni.

Sei pronto a metterti in gioco? Le iscrizioni sono aperte fino all’8 novembre 2026: candidati subito.

Per qualsiasi informazione, scrivi a segreteria@guildedesfromagers.it.